第一口就让你惊艳!你绝对没吃过这么好吃的炒饭!
用料
泰国香米 | |
台湾甜腊肠 | |
杭椒 | |
鸡蛋 | |
葱 | |
蒜 | |
新鲜九层塔 | |
橄榄油 | |
糖 | |
鱼露 | |
酱油 | |
耗油 |
泰式九层塔炒饭~好吃到流泪!的做法
米饭焖熟晾凉(或用隔夜米饭)。腊肠、杭椒、葱、蒜切丁。九层塔洗净。
用小半勺糖、鱼露、酱油和耗油调成一小碟酱汁。
锅中倒入橄榄油烧热,依次倒入葱、蒜、杭椒和腊肠翻炒。
把食材播到旁边,打一个鸡蛋到锅中间迅速炒散。
倒入米饭和酱汁翻炒。最后放入九层塔。
九层塔炒软就可以起锅了。吃的时候配上墨西哥辣椒酱,好吃到流泪!
小贴士
1、选择泰国香米,长型且有韧劲,散发着天然的谷物香气。
2、选择台湾腊肠或广式腊肠,因为偏甜。配合整体的口味。
3、选择杭椒,因为比较辣一点,不能用没有辣味儿的彩椒。
4、我的鱼露已经很咸了,所以没有放盐。大家根据自己调料的咸淡适当放盐。
5、九层塔一定要新鲜的,干的味道不一样。
6、吃的时候配上墨西哥辣椒酱,绝美!
总结,食材很简单但也很讲究,错一步就没有惊艳的味道了~