常吃牛肉可以长高,吃牛肉可以补血益气,吃牛肉可以减肥,吃牛肉可以提高人的智力……哈哈😄好处多了去了,为了让儿子在高考这场没有硝烟的战场上满胜而归,我使出浑身解数,经常是各种牛肉类美食,我坚信:营养棒棒哒👍成绩就会有回报😄最终文科一本,也算是红烧牛肉的功劳😊
用料
牛肉上脑(或者牛腩) | 750克 |
料酒 | 二勺 |
花椒 | 10粒 |
八角 | 1个 |
大蒜 | 5瓣 |
冰糖 | 5颗 |
干辣椒 | 3个 |
姜 | 3片 |
盐 | 少量 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
葱 | 半根 |
炖牛羊肉料包 | 1包 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
简单到爆,好吃到晕的红烧牛肉的做法
牛肉泡两小时将血水倒掉,尽量做两遍。清水加入料酒,姜片烧开,为的是:将腥味散发出来
去掉浮沫,把这个煮牛肉的精华水留下
将牛肉和汤一同倒入放好料的炖锅中,炖1个半小时或者两个小时
特别省事,我不想用糖着色,但炖锅中加入冰糖和老抽会自动上色,这样省去有可能被溅油的尴尬😅
出锅啦,侵润着流油的牛肉汁汤,口中回味无穷
小贴士
只要买好合适的部位肉,这个方法,保你软嫩鲜香