红烧炖鸡块如何做才美味，怎么做红烧炖鸡块简单又好吃

老妈的私房菜

用料  

红烧炖鸡块的做法  

1. 备好佐料，鸡肉切片，鸡块用开水焯一下，滤水起锅装盘。

2. 红烧阶段：锅里放油，姜片放入锅中炒热，再把鸡块放入锅中炒，加入盐、生抽、料酒、香菇，再翻炒，后调至低火焖烧10分钟左右（一定要低火🔥）。

3. 炖的阶段：起锅装盘，放入高压锅或电压力锅炖，约20分钟（为了提高效率，可和米饭一起蒸，下面蒸米饭，上面炖鸡肉）