用料
牛肋骨肉 | 600克 |
白萝卜 | 1个 |
桂皮 香叶 陈皮 草果 八角 干花椒 干辣椒 | 适量 |
葱 | 3根 |
姜 | 3片 |
蒜 | 3瓣 |
香菜 | 适量 |
重庆红烧王调料 | 半包 |
料酒 | 小勺3勺 |
渝派川味红烧牛肉的做法
牛肉切方块 去腥味:下开水煮(开水里放姜片 料酒)5分钟左右捞出 备用
葱白切段 各种调料装盘备用
起锅烧油 低油温时下红烧王调料半包 炒香 下各种调料 炒出香味后下牛肉 牛肉入味后加水 大火煮沸后转小火炖一个小时左右加入白萝卜
白萝卜切方块 在牛肉小火炖一小时后加入 然后再炖半小时
最后撒上葱花 香菜😋
备注一下重庆红烧王调料