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用料
油豆角 | 400克克 |
五花肉 | 120克 |
红辣椒 | 1小个 |
葱 | 小半根 |
姜切丝 | 4片 |
蒜 | 4瓣 |
盐 | 1小勺 |
青花椒 | 1勺 |
鸡粉 | 1小勺 |
海天蒸鱼豉油 | 2勺一3勺 |
13香 | 1小勺 |
天天都想吃的爆炒油豆角[原创]的做法
准备油豆角洗净,去掉筋。
斜着切成粗丝。
准备五花肉,葱姜蒜,红辣椒。
锅中烧水,放入一勺盐,一勺油,一勺面碱,水开放入豆角焯水一分半左右,自己品尝一下成熟度,千万别过火了。当然有条件的可以过油。
捞出来过凉水控干水分备用。
热锅凉油,放入五花肉炒出油,放入13香炒香,放入葱姜蒜,红辣椒不停地翻炒。
放入豆角,放入一小勺盐,盐要少放,不停的翻炒。
放入鸡粉,海天蒸鱼豉油。
快速翻炒均匀出锅装盘。
做法简单,但是这样做比饭店做的还要好吃,把配料准备齐全,按照方法做就会成功。
小贴士
一。放了海天蒸鱼豉油是咸的,所以做的时候少放盐或不放盐。
二,做这道菜,调料和配料准备齐全,才能做出高水平,普通菜也能做出最高的味道。
三,做这道菜速度要快。