用料
盐 | 1小勺 |
茄子 | 2个 |
生抽 | 2大勺 |
糖 | 1小勺 |
淀粉 | 2大勺 |
蚝油 | 1大勺 |
老抽 | 1大勺 |
味精 | 小半勺 |
醋 | 1小勺 |
不一样的红烧茄子的做法
两根茄子🍆可削皮可不削
茄子削皮更嫩,切成长条备用
将所有调料放一个小碗(盐、糖、醋、蚝油、生抽、老抽、味精、玉米淀粉)加水搅拌备用
起锅烧油放入茄子,把茄子煸炒变软
放入刚刚调好的酱汁,大火烧开转小火烧五分钟左右。注意⚠️⚠️翻炒不要糊锅(有淀粉易煳)
就可以出锅,十分简单!
小贴士
注意火候、要翻锅
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