用料
鱼 | 一斤左右 |
姜蒜 | 8片左右 |
葱 | 1根 |
料酒 | 10克 |
糖 | 5克 |
老抽 | 5克 |
盐 | 适量 |
醋 | 10克 |
白胡椒粉 | 5克 |
生抽 | 10克 |
红烧风油板鱼的做法
把鱼鳞清洗干净去掉鱼头,
冲姜蒜切好
锅中放油将风油板放进去记得别用盘子翻。会碎掉,把锅拿起来来回晃就可以。煎制鱼金黄。
加冲姜蒜,老抽5克左右,白糖5,料酒10克,生抽10克,米醋10克,白胡椒粉5克,精盐适量。可以加一点小红辣椒味道更好。我是给家里宝宝做所以没有加干辣椒。填汤莫过鱼。中小火煮大约十五分钟左右汁快没有了的时候大火收汁,撒上葱花。
小贴士
加老抽生抽的时候如果汤填多了可以多放一点老抽生抽,白糖。根据自己个人喜好添加。喜欢淡一点可以少放。喜欢口味重一点可以多加一点。。