红烧开背鱼如何做才美味，怎么做红烧开背鱼简单又好吃

吃鱼延年益寿！

用料  

红烧开背鱼的做法  

1. 把鱼切块用老抽、糖、料酒、生粉拌匀腌15分钟。

2. 准备葱、姜、蒜、花椒、八角备用。

3. 炒锅加多点油放料过两分钟放鱼块轻轻翻动，七分熟时加水炖5分钟，再加少许鸡精出锅。