红烧鸭架子如何做才美味，怎么做红烧鸭架子简单又好吃

这道菜是我们家的保留菜品，因为喜欢吃烤鸭，每次的鸭架子都会打包回来，然后放些配菜，炖一下，超级好吃。

用料  

红烧鸭架子的做法  

1. 提前将香菇和木耳泡发，特别提一下，香菇是这道菜的灵魂，缺少香菇这道菜就没办法出来香味了。

2. 葱姜，八角和花椒提前准备出来备用

3. 将吃剩的烤鸭架子切块，备用

4. 杏鲍菇切片备用

5. 整张的豆腐皮，裁成小长条，然后一张一张卷起来，中间系个扣，备用

6. 豆腐结的卷法来啦

7. 炒锅中放适量油，油热后，将葱姜花椒和八角炒香

8. 泡好的香菇切成块，煸炒一下，炒出香味

9. 放入鸭架子块翻炒一下，放入料酒和白胡椒椒粉去鸭子的腥味，放入生抽和老抽。

10. 放入打好结的豆腐皮

11. 放入泡好的木耳，倒入刚才泡香菇的水，再加一些开水，颜色太浅的话再加些老抽和生抽，我习惯这个时候放盐，不用太多，一会儿再根据口味再添加，中小火盖盖儿闷5分钟，中间翻动一下祸，如果水少，就添加点水。

12. 放入切片的杏鲍菇，也可以根据自己的喜好添加配菜，这里我喜欢吃，所以就加了这个菜，翻炒均匀后再次盖盖儿闷5分钟。

13. 刚好家里今天有青笋，所以又放了一些青笋片，哇，这可真的是一大锅里，有点翻不动的感觉。青笋熟了以后常常咸淡，调整一下口味，

14. 出锅啦，太香了。