清淡鸡毛菜与火锅丸子的结合,再加上鸡蛋、年糕,足以让人大快朵颐。
用料
火锅丸子(紫薯丸、牛肉丸等等) | 若干 |
鸡蛋 | 1个 |
鸡毛菜(小青菜) | 一把 |
年糕 | 适量 |
鸡毛菜蛋汤下火锅丸子--荤素交融的做法
水烧开,倒入火锅丸子,如果有准备年糕的话,等丸子浮起来就可以倒入年糕了。
煮3分钟左右
加入鸡毛菜(小青菜)
加入一勺盐、一勺酱油
将蛋液沿着周围翻滚的水面倒下去,蛋液迅速变成均匀的蛋花
搅和一下,尝尝咸淡。可酌情添加调料。
装盘
嫩嫩的鸡毛菜,柔柔的蛋花,绵软的紫薯丸子,Q弹的撒尿牛丸。对于口味不重的我来说,味道绝了。