用料
鸡脯肉 | 一块 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
生姜或柠檬汁 | 适量 |
玉米淀粉 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
面包糠 | 适量 |
鲜嫩多汁煎鸡排(宝宝版)的做法
鸡脯肉去筋膜,再一分为二
用刀背横竖拍打鸡肉,让肉松散。
加入适量盐,胡椒粉,生姜或柠檬汁抓均腌制。
(大人吃可加入适量生抽和料酒)
也可加入少许糖提鲜这步很关键哦~
加入少许清水,让鸡肉吸收水分。将鸡肉盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。
(至少半小时,越久越入味)将腌制好的鸡肉两面抹上玉米淀粉
接着裹上蛋液
再裹上面包糠
不粘锅放油中小火煎,记得翻面
煎至两面金黄即可
(若炸鸡排,则油要淹没鸡排)出锅,挤上番茄酱~
就可以享用香喷喷又鲜嫩多汁的煎鸡排啦~
小贴士
鸡脯肉要用刀背横竖拍打~
腌制时别忘了加入少许清水哦~