带鱼,刺少肉多,裹上面糊煎至焦黄,又快速,又好吃。
用料
带鱼段 | 适量 |
盐 | 适量 |
姜丝 | 适量 |
蒜蓉 | 适量 |
老抽 | 适量 |
面粉 | 适量 |
水 | 适量 |
家常煎带鱼的做法
带鱼和所有材料,混合搅匀,腌制10分钟
水和面粉适量,调制面糊
腌制好的带鱼,用筷子夹起裹面糊,中火入油锅,反复翻身直至煎熟,火尽量调小,否则容易煎糊。
出锅稍凉后,入口感酥脆,肉质香浓
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