往下翻有巧剥新鲜莲子的方法哦,就不另开一帖了~衷心感谢提供食材的好友,爱了爱了~
用料
莲藕 | 3节 |
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 2大勺 |
葱姜末 | 适量 |
调味料 | 按自己口味添加 |
肉圆(或适量肉末) | 3个 |
香煎藕饼(内附巧剥新鲜莲子的方法)的做法
朋友亲自“踩”的田藕,约了明年带我一起去体验,期待……
选两头都有节的藕,不然里面会有泥巴哦~切去两头,用刨子去皮
准备配料,家里没有肉了,用肉圆替代以增加风味
藕用擦丝器擦碎
肉圆剁碎和其他配料一起加进去,再按自己的口味调味,我加了盐糖鸡精和白胡椒粉
混合均匀
取适量成团压扁后入油锅煎至两面金黄
煎好的藕饼
近点儿看看呐
一个三两口就下肚咯~
新鲜莲蓬,也是朋友亲自下田采滴,给了我一方便袋,说是来“祸害”我的,叫我不要恨她……哈哈哈
逐个取出莲子
用水果叉反着从一头划开莲子表皮,注意力度不要戳到手,再用水果刀切开莲子取出莲子芯撕去外皮,生吃煲汤都可以
剥好的莲子和莲子芯
晾干的莲子芯可以每次取七、八根泡水喝哦