不止外观不同于一般的煎蛋,口感更细腻。谁吃谁知道。
用料
鸡蛋 | 2颗 |
黄油 | 适量 |
泡打粉 | 2克 |
橄榄油 | 适量 |
洋葱 | 1/4颗 |
蒜 | 3只 |
蘑菇 | 8颗 |
淡奶油 | 适量 |
盐 | 适量 |
爆浆煎蛋的做法
蘑菇切片,洋葱切丁,蒜切末。
倒入适量橄榄油
加入洋葱蒜末翻炒
放入蘑菇
蘑菇炒软后加入淡奶油、盐。
稍等片刻后倒入水淀粉收汁
撒黑胡椒出锅
奶油蘑菇酱
两颗鸡蛋打入盆内
用电动打蛋器打发后加入少量泡打粉定型。
锅内加少量橄榄油迅速倒入打好的蛋
底层定型后翻一点点加入黄油,防止糊。
装盘。
加上奶油蘑菇酱。