冰箱里翻出一块从内蒙买的牛里脊,如果只是炖,总觉得可惜了,参考大家的方子,自己捣鼓出简单粗暴的牛排
用料
牛里脊 | 一块 |
橄榄油 | 3勺 |
鸡蛋 | 1个 |
香菜 | 1根 |
番茄酱 | 2勺 |
黑胡椒 | 2勺 |
盐 | 2克 |
简单粗暴的煎牛排的做法
自然解冻后切片,黑胡椒腌上一会儿(事实上我们去游泳的俩小时多)。冷锅倒橄榄油(此刻没开火),让肉的两面都沾上油后再开火
大火随时翻面,3~4分钟(我感觉4分钟已经有点费牙了)
出锅后再拧几圈黑胡椒,最好用这种研磨瓶的,味道正
我用的是麦德龙的,一般超市里有味好美的,感觉都差不多
最后牛排上洒一丢丢盐,挤上番茄酱,还可以再有其他装饰(鸡蛋煎失败了)
小贴士
全程大火煎,研磨黑胡椒