用料
小黄花 | 四条 |
小麦啤酒 | 一听 |
姜 | |
葱 | |
蒜 | |
料酒 | |
盐 | |
五香粉 | |
白糖 |
啤酒小黄花的做法
黄花鱼治净,加盐、料酒、姜丝、葱段腌15分钟
起油锅六七成热时将腌好的黄花鱼用厨房纸试净水,煎成两面金黄(尽量多煎一会儿)
倒入啤酒,加入葱姜蒜、料酒、白糖烧20分钟,加盐调味,出锅
葱切丝,撒鱼身上,锅内加油烧热浇在鱼肉上即可
小贴士
啤酒不仅可去除海鱼的腥味,还可为鱼肉增鲜。
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