用料
荞子 | 165克 |
盐 | 2克 |
糖 | 20克 |
玉米油 | 适量 |
糯米粉 | 100克 |
粘米粉 | 50克 |
胡椒粉 | 个人口味 |
煎客家荞粄的做法
准备荞头一把
切碎,放盐,糖后抓一抓出水,(胡椒粉可按个人喜欢放点)。
揉面,太干可加少许水。
放油煎,中小火慢慢煎,不时地按压,这样煎得均匀,担心里面不够熟呢。
不要不停地翻面,煎金黄再翻面。按压油,出锅,美味
小贴士
1.糯米粉为主,没有粘米粉也行,但会比较粘牙。
2.慢慢煎防止里面不熟哦。可以压一压饼面。
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