秋风起,凉意渐浓,又到每年羊肉最佳食用的季节,羊汤、红烧羊肉吃腻的时候可以来个家庭版煎羊排,洋葱、羊肉、孜然混合的香味有种梦回西北的感觉,香、很香、非常香…
用料
羊排 | 3根克 |
盐 | 3克 |
蒜 | 4瓣 |
蚝油 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
糖 | 2克 |
孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、葱、姜若干 |
家庭版煎羊排的做法
羊排泡水10分钟洗净血水,厨房纸吸干;
葱姜切碎加少许水盐挤出水,葱姜水加花椒盐羊排10分钟加入蚝油生抽,可以再加一点点盐、糖,揉均匀再腌10分钟
我用的平底电饼档,底部放油,加入洋葱,放上羊排两面煎约10分钟
两面金黄时撒黑胡椒、孜然、干辣椒粉继续烤10分钟,喜欢干的多烤一会
注意不要糊了,香喷喷的烤羊排出炉,又香又嫩,跟西贝莜面的烤羊排有的一拼!