【耗时:1h】
用料
中筋面粉 | 100克 |
水 | 200克 |
盐 | 1克 |
五香粉 | 0.5克 |
鸡蛋 | 6个 |
火腿 | 3片 |
胡椒粉 | 适量 |
鸡蛋煎汉堡的做法
①面粉+水+盐+五香粉,拌匀过筛备用
②火腿切小块
③小火加热汉堡模具,抹油,打入鸡蛋,划散蛋黄(快熟)
④平铺火腿块,鸡蛋半凝状,翻面继续煎熟,备用
⑤锅中,勺入薄薄一层面糊,快速把煎好的鸡蛋盖上去,压一压(面糊黏住鸡蛋),利用刮刀转动一下蛋饼
⑥继续勺入一层面糊,把蛋饼的另一边覆盖上去,压一压,更加贴合
⑦煎至2面金黄,出锅
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