「红薯丸子」香甜软糯，外酥里嫩食谱大全及做法，烹饪好吃的「红薯丸子」香甜软糯，外酥里嫩方法

家里还有几个红薯，就做了点红薯丸子。这次比较尴尬😳，做的时候发现糯米粉不够了，倒了一些肠粉的粉救急，成品出来也还是不错的。

用料  

【红薯丸子】香甜软糯，外酥里嫩的做法  

1. 红薯削皮洗净沥干水分。

2. 上锅大火蒸半小时。

3. 红薯蒸熟后稍微晾凉一下。

4. 捣成红薯泥，加糯米粉和白糖和均匀，糯米粉一次不要加太多，慢慢加，和到盆中没有多余的粉，不粘手即可。

5. 盘中垫一张油纸或厨房纸，红薯泥揉成一个个大小均匀的小丸子放入盘中。

6. 锅中倒入足量油，油温6成热时，将红薯丸子一个个放入锅中。

7. 小火🔥慢炸，刚开始炸一会的时候用筷子搅动一下丸子，防止粘锅。

8. 小火炸至两面金黄色即可，大概需要七八分钟。

9. 捞出控油，倒入铺好油纸的盘中。

10. 趁热吃更好吃哦😋建议大家现做现吃。

小贴士

1.蒸好的红薯有水分的话要倒掉。2.炸红薯丸子不要心急，小火慢慢炸，火太大容易糊。