蛋的吃法很多,吃法和用途广泛:白煮蛋、荷包蛋、溏心蛋、煎蛋蘸生抽、葱花煎蛋、西红柿炒蛋、金针菇炒蛋、韭菜/韭黄炒鸡蛋、鸡蛋煎饼、紫菜蛋汤、西红柿蛋汤、炖蛋、卤蛋、咸蛋、皮蛋、灌蛋、厚蛋烧……
同时由于其凝固和打发蓬松作用,用于各种面点、烘培中。
用料
见下 |
蛋的n种做法之一~葱花煎蛋的做法
【葱花煎蛋】
1.2个蛋液+少许盐+2颗葱碎,搅拌均匀
2.热锅热油,将油在锅中滑一下,扩散油的范围,这样蛋才能煎的大又不会黏锅
3.倒入葱花蛋液,晃动锅,扩大蛋液范围,待一面成型后翻另一面,凝固即可出锅。