深夜厨房
香煎牛肉粒
用料
牛肉 | 250克 |
橄榄油 | 2勺 |
海盐 | 一小勺 |
黑胡椒 | 一勺 |
蚝油 | 一勺 |
料酒 | 3滴 |
香煎牛肉粒的做法
把牛油粒自然解冻
在冷水中泡30分钟,去血水
加入3滴料酒,一小勺蚝油,一勺黑椒粒,搅拌腌制20分钟
热锅下油,依次放入牛肉粒,这个动作要快,煎30秒。
依次把牛肉粒翻面煎30秒
用筷子反复搅拌30秒
满口肉香,外焦内嫩的黑椒牛肉粒出锅了。
小贴士
热锅用大火,其余用中小火
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