为什么饭店里的麻辣鱼块那么好吃呢,今天把方法分享给大家,这样做的麻辣鱼块,外酥里嫩,比买的还好吃,喜欢吃鱼🐠的朋友不要错过哦
用料
草鱼 | 1条 |
盐 | 1勺 |
白胡椒粉 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 1汤勺 |
葱 | 2根 |
姜 | 2片 |
蒜 | 3瓣 |
花椒 | 适量 |
干辣椒 | 10个 |
豆瓣酱 | 1勺 |
白糖 | 半勺 |
熟白芝麻 | 适量 |
🔥这样做的麻辣鱼块,口感酥脆,特别好吃❗️的做法
一条草鱼切块,放少许盐,半勺白胡椒粉,一勺生抽,一勺料酒,一个鸡蛋,一大勺淀粉
抓匀腌制十分钟
油温七成热放入鱼块
炸至金黄捞出
放干辣椒花椒
葱姜蒜炒香
再放一勺豆瓣酱
炒出红油
放一勺清水
倒入鱼块
放一点白糖提鲜,和炒熟的白芝麻
煮二分钟出锅