盐煎肉在成都又叫生爆盐煎肉,其实并不要放盐,只需豆瓣酱、豆豉来调味,然而干香四溢,开胃下饭,夏天可以搭配二荆条青椒,冬天的绝配则是青蒜苗。
用料
猪去皮二刀肉 | 250克 |
青椒 | 150克 |
朝天椒 | 50克 |
菜籽油 | 适量 |
料酒 | 10毫升 |
豆豉 | 5克 |
郫县豆瓣酱 | 30克 |
生抽 | 少许 |
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