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老卤如何做才美味,怎么做老卤简单又好吃

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老卤的做法步骤图,老卤怎么做好吃

用料  

桂皮 1块

老卤的做法  

  1. 牛腱加花椒、料、姜片,冷水下锅焯水,牛腱焯水后可冷水冲洗(仅适用于牛腱,为了紧实的口感)
    猪蹄等正常冷水焯水,热水冲洗

    1、烧开老卤汁,放入食材
    八角1个
    桂皮1段
    草果1个
    香叶2-3片
    花椒一小把
    陈皮一小片
    姜一小块
    小茴香一点点
    葱3-5根
    干辣椒一点点

    料酒适量
    盐适量
    生抽适量
    老抽一点
    冰糖一点点

    2、
    牛腱、猪蹄等60分钟
    鸡翅15分钟

TAGS:老卤 好吃

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