辣卤牛肉 很简单超入味食谱大全及做法，烹饪好吃的辣卤牛肉 很简单超入味方法

用的砂锅

用料  

辣卤牛肉 很简单超入味的做法  

1. 洗净，沿着纹理切

2. 放入冷水中，水盖过肉，加姜片煮开，焖一会

3. 特意买了一堆大料

4. 捞出，肉放冷水里浸泡

5. 砂锅放卤料包（网上买的卤料包+一把花椒+一把碾碎魔鬼椒+1把碾碎的黑胡椒，放到新的纱布袋里），还有一小把冰糖，煮开焖着

6. 起锅烧油，放入一大把的冰糖，搅拌起大泡，变成小泡后，放入牛肉，小心油溅起，炒上色

7. 上色之后放入姜片，继续炒一会，倒入白酒，炒一会，放入酱油，焖一会

8. 全部倒入砂锅，大火煮开后小火炖半小时

9. 继续炖，等筷子很难插入肉的时候，放盐，我放了5小勺

10. 等筷子可以插入肉的时候关火

11. 倒点香油，肉浸泡在砂锅里过夜

12. 第二天拿出来沥干，放置3小时以上，我是直接先切片吃了

13. 肉很嫩，有点烂，入味，有点点辣味，等沥干水分之后，会更劲道