用料
拍散后切条的春笋 | 根 |
老抽 | 3勺 |
白糖 | 克 |
盐 | 适量 |
料酒 | 勺 |
蚝油 | 勺 |
焖春笋的做法
多点油,也不要可劲放。大火热油,爆炒春笋,至表焦一点。
中火,放糖,3勺酱油,料酒,蚝油。重油重糖重料。
滚烫的开水。不要过多。中大火焖至少汤,不要无汤,否则太干。
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