酸菜焖五花肉/红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的酸菜焖五花肉/红烧肉方法

爱吃酸菜，又爱吃红烧肉
两者一起焖吃起来又香又不腻🤣

用料  

酸菜焖五花肉/红烧肉的做法  

1. 自己腌的酸菜🤣
   挤干水直接白锅不放油炒干水份备用
   
   腌酸菜可参考之前菜谱
   简单实用

2. 五花肉泡清水半小时去血水
   冷水下锅
   加姜片料酒煮开
   再煮五分钟熟透后捞出冲洗干净
   大颗了 切薄一点🙈

3. 不用放油
   小火把肉煎至出油
   怕热油溅到可以撒少许盐

4. 煎至两面金黄
   油也煎出来许多了
   加细颗冰糖炒化 上糖色
   再把蒜粒下锅炒出香味
   淋一勺料酒去腥
   
   

5. 加酸菜翻炒均匀
   再加老抽生抽蚝油混合
   倒开水浸过面
   
   炒了糖色也可不必加老抽
   蚝油按个人喜好可加可不加

6. 加香叶八角指天椒
   大火烧开后盖盖子转小火焖煮45分钟

7. 捡出香料出锅
   汤汁太多的话大火收汁即可

8. 耐心焖足时间的五花肉软糯可口
   酸菜吸收了肉香也很赞😍