哈哈，巧克力色的板牙兔有点丑呢，不过很好吃
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 10+10+10+10克 |
| 低筋面粉 | 80克（或60面粉+20可可粉） |
| 牛奶 | 45克 |
| 椰子油（或玉米油） | 25克 |
| 椰丝若干 | 如果纯低筋面粉可放 |
蛋白与蛋黄分离
打蛋盆里加入椰子油，牛奶，10g白砂糖，用蛋抽搅打混合在一起，然后加入低筋面粉与可可粉，搅拌成糊糊状，最后加入蛋黄，搅拌成蛋黄糊糊
主锅插入蝴蝶棒，加入蛋清和10g白砂糖，3分50秒，3.5速度打发蛋清；再加入10g白砂糖，4分钟，2.5速度打发蛋清，打发至第3分钟时，从量杯口加入最后10g白砂糖
蛋清打发完毕后，分三次取出和蛋黄糊糊用Z法搅拌均匀
最后，混合好的糊糊，倒入磨具，用保鲜膜包住，确保蒸汽不流入磨具内，（我个人喜欢直接用一个大号保险袋套住磨具，扎紧），放入小美蒸锅，开水50分钟/V/小勺蒸熟
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