柠檬核果阳光燕麦司康食谱大全及做法，烹饪好吃的柠檬核果阳光燕麦司康方法

儿童节快乐！

淡奶油版本：


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用料  

柠檬核果阳光燕麦司康的做法  

1. 燕麦片用料理机打一下，打成粗颗粒。
   柠檬皮用小擦丝器擦成细屑。
   每日坚果中大颗粒的核桃、腰果、榛子、葡萄干、蔓越莓干切碎，巴旦木比较硬直接吃掉吧！

2. 面粉、燕麦、盐、糖、泡打粉和柠檬屑混合均匀。柠檬屑留出1/4待用。

3. 加入椰子油，搓入面粉中。混合后呈粗砂粒状。
   如果是用冷冻的黄油，动作要快，以免黄油快速融化。
   
   

4. 鸡蛋留出15克蛋黄用于刷表面，剩下的蛋液搅打后取25克，加入40克牛奶混匀，慢慢倒入面粉中（不要一下子倒完以免面团太湿），用刮刀翻拌聚拢成团即可，勿过度搅拌。蛋奶液不一定用完（我最终用了58克）。
   
   面团是比较软的。

5. 在干净案板上撒一层粉防沾，把面团倒出来，表面也撒一点粉，擀平。
   

6. 加入适量每日坚果，然后对折再擀平，再加入适量每日坚果，再对折。

7. 整理成圆形后擀成1.5-2 cm的厚度，转移到油纸上。

8. 用刮刀在中间切3个交叉❌。烤箱预热190℃。

9. 往外翻。

10. 每个角中间再切一刀，分成两个尖尖。

11. 刷上一层蛋黄液，晾一会儿后再刷一层蛋黄，再撒一层柠檬屑。

12. 烤20分钟左右。
    我用小熊小烤箱，190℃下层18分钟后的中层5分钟。

13. 像个小太阳🌞

14. 保存：可冷藏，食用前喷一点水170℃复烤5分钟，或者微波炉中高火叮10秒左右（我觉得用微波炉叮更好吃！）。

小贴士

1.我用了15克糖，甜度适中，喜欢甜口的可加到20克甚至更多。

2.柠檬也可以用橙子皮代替，香气都很浓郁，用橙子的话可以得到更多的橙皮屑。

3.坚果最好用核桃仁、腰果，水果干可以是葡萄干、蔓越莓干、草莓干、糖渍橙皮丁、红枣等。

4.折叠面团的时候也可以同时加入芝士碎或者裹入各种奶酥馅儿。

5. 如果用黄油，擀成成圆饼状后冷藏30分钟以上再进行下一步分割整形。

6. 可以改成酵母版，用2克酵母代替泼打粉。

7.可以改成纯淡奶油版，配方中去掉原有的油，面团中不再加入鸡蛋液和牛奶，而是加入100左右淡奶油。