南瓜豆沙雪花卷做法烹饪大全 地道南瓜豆沙雪花卷如何做

前段时间烤了一个雪花面包，实在太喜欢这个造型了。想着做成花卷应该也很漂亮，所以就做来试试，效果真的很满意，漂亮又好吃。因此记录下来，方便以后查看。
雪花造型只做了一个就被孩子爸叫去帮忙了，所以急充充的把剩下的面皮做成了小包子，一样好看好吃。
❗用了中筋面粉和低筋面粉，成品更松软。也可以只用中筋面粉。
❗采用的是一次发酵，更省时。

用料  

南瓜豆沙雪花卷的做法  

1. 美美的造型，蒸熟上面洒点防潮糖粉或椰蓉会更漂亮，家里都没有，所以没放。

2. 蒸熟的南瓜泥放到有点温温的手感，加入酵母化开。面粉加入油和面瓜泥(放油让成品更有光泽)，搅拌均匀，因为觉得有点干所以加入了20克凉水。要不要加水看自己的面团软硬度决定。和成光滑的面团，醒10分钟。

3. 醒好的面团平均分成11份，我没成称，大概就行。取一个小面团擀成薄皮，比硅胶垫最小那个圆圈大一点点就行。

4. 三块面皮做一个雪花，取一块擀好的面皮抹上豆沙(我自己熬的豆沙)，留一点点边边方便捏紧。再盖上一块面皮抹上豆沙，最后盖上一块面皮，捏紧周边。

5. 周边捏紧，用一个小圆模具在中间轻轻压一点痕迹，方便切割。

6. 先平均分成四份，再分成12份，因为雪花是六瓣，两片捏在一起，刚好是六瓣。
   如果面胚比较大可以平均分成16份，做成八瓣的雪花，一样美美的。

7. 每两片拿起向外转一圈捏紧，如果散开可以抹一点水再捏紧。

8. 只做了一个雪花，看到初成品心里也是很欢喜的😄。

9. 因为有事外出不够时间，所以剩下的小面团我又对分，做成了小包子。

10. 小小个也是满可爱的哦。做好的半成品，我凉水放锅里发酵了90分钟再蒸的。如果有空守着，可以锅里放温水发酵50-60分钟就行。

11. 有温度的雪花，温暖人的胃，温暖人的心。看到成品那一刻心里是很开心的😄！

12. 金灿灿的小包子也是很诱人哦。在寒冷的冬日确是能给人增加一点温暖感，一点幸福感😊！

小贴士

1.做造型的面团不能太软，不然成品就会打折扣了。
2.面团要不要加水，看自己面团软硬度来定。
3.夹的馅也不能太干或太稀了。