用料
青红尖椒 | 两个 |
茄子 | 三根 |
肉末 | 适量 |
葱 | |
姜 | |
蒜 | |
盐 | |
豆瓣酱 | 两汤勺 |
生抽 | 一汤勺 |
胡椒粉 | 少许 |
美味清蒸茄的做法
长茄洗净,上蒸锅蒸熟
葱姜蒜切末,尖椒切粒
起热锅,入油,四成热时下姜、蒜末爆香,下肉末炒出水份和香气,下尖椒粒炒匀,下生抽、胡椒粉、豆瓣酱、适量水小火烧两分钟做成酱汁
蒸好的茄子切成四条再切成两段,撒上葱末,浇上酱汁即可
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