塘鲺,据说这种鱼生活在广东福建等地,营养充足,大家想认识更多,请找度娘😂。我只知道,这种鱼肉质细腻,少刺,老少皆宜。
每次蒸都是连汁都吃光光的,做着道菜特别有成就感。😘😋
用料
鱼 | 3条 |
姜丝 | 少许 |
大葱 | 1小节 |
豆豉 | 2勺 |
盐 | 5克 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
花生油 | 少许 |
葱花 | 少许 |
美味清蒸塘鲺的做法
鱼在市场买的时候,让老板杀好,砍节,但不砍断,不小心砍断了,也是可以的🤩。回家后,用盐洗净,装盘,尽量不要重叠。
放盐,生抽,料酒,轻轻抓均匀,洒上姜丝,大葱,豆豉,腌20分钟左右。烧水,水开后放进去蒸,大概10分钟,就熟透了,洒上葱花,出锅。另起一锅,热油,淋上去即可。😋😍
美味,健康,少油,肉质嫩滑,鲜甜可口!好吃到神魂颠倒🤗🙃🙃🙃