芋头的做法很多,可以直接蒸了当主食吃,也可以炒菜或者焖着吃,不过我觉得蒸着吃更好,既是饭又是菜,营养流失相对来说少一点。家里冰箱里正好还有几个鸡翅中,搭配芋头一起蒸,出锅香到流口水,
用料
鸡翅 | 8个 |
芋头 | 6个 |
姜 | 1块 |
葱 | 几根 |
小米椒 | 2个 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
玉米淀粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡翅蒸芋头的做法
鸡翅中清洗干净,拔掉碎毛,每一个剁成2-3小块
鸡翅加入料酒和水浸泡10分钟,这样可以去掉鸡翅中的血水
鸡翅泡水的时候,把小芋头放到锅里,大火煮3分钟。芋头的黏液接触手部皮肤会引发红肿,特别的痒,把芋头用热水煮一下再削皮就不会痒了
煮芋头的时候,生姜去皮切丝,小米椒切碎颗粒,葱花切颗粒
鸡翅倒掉水分,加入玉米淀粉、生抽、盐和一半姜丝腌制10分钟
腌鸡翅的时候,芋头削掉外皮,切成滚刀块。焯水煮到半熟的芋头,蒸的时候也节约时间
芋头块放入碗里,上面铺上鸡翅,撒上另外一半姜丝和一些辣椒粒。葱花先不放
就着煮过芋头的水,放入装有芋头和鸡翅的大碗,开大火隔水蒸20分钟,出锅前撒上葱花装饰一下
最该吃的碱性蔬菜,常吃体质好身体棒
简单一蒸,出锅馋到流口水