宝宝的成长发育过程中,补钙一直是非常受宝爸宝妈们重视的问题。钙对保持骨骼发育的健康、维持正常的血管神经和心脏功能都是必须的。在婴儿期和儿童期获得充足的钙质,不仅有利于宝宝目前的健康成长,还可能会推迟或预防多年后的骨质疏松。
但补钙不能盲目,尤其是钙补充剂要在医生建议下补充。用食补的方式比较健康且有较高吸收率,比如给孩子保证牛奶、酸奶等乳制品的摄入量,此外还可多吃富含钙、蛋白质的食物,比如这次推荐的虾皮蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋,不但鲜美嫩滑,更有较好的补钙功效。
用料
鹌鹑蛋 | 6个 |
温水 | 45毫升 |
虾皮 | 2克 |
小小安辅食之虾皮鹌鹑蒸蛋的做法
特意用电子秤,称了一下。
用蛋清分离器分离蛋黄和蛋清
虾皮泡水切碎
蛋黄搅拌均匀,倒入45毫升温水。用勺子撇去泡泡,使口感更加细腻
放入切碎的虾皮
盖上盖子,蒸锅水开后,放入锅内蒸7分钟即可
蒸好的蛋羹,放一点核桃油,宝宝可以吃啦!
小贴士
鹌鹑蛋:增强免疫力、护眼明目。维生素B2的含量是鸡蛋的2倍,它是生化活动的辅助酶,可以促进宝宝的生长发育。
1. 优质虾皮,呈黄色有光泽,体形完整,干爽洁净无杂质,而且尝起来不咸。色泽过白、咸味重、碎末多的虾皮都不建议选购。
2. 1岁以下婴儿辅食不要加盐及生抽,1岁后添加也应稀释生抽和尽量少用盐;蛋白为预防过敏也建议周岁后添加。
3. 蒸蛋嫩滑又不稀散,蛋液和水的比例很重要,一般控制在1:2为佳;蒸蛋时关盖,不要频繁揭盖,以免影响凝固。