用料
中排 | 500克 |
小青椒 | 4个 |
葱 | 小把 |
独蒜 | 三个 |
姜 | 一块 |
料酒 | 1勺 |
淀粉 | 适量 |
糖 | 10克 |
酱油 | 适量 |
中排排骨洗净,买回来是剁好的段,酱油,糖,姜丝,淀粉,盐,料酒,花椒粒,抓匀,腌制半小时以上
青椒切圆片,姜葱蒜切碎备用
腌好的排骨大火上锅蒸40分钟以上
蒸好的排骨取出来
热锅炒香姜蒜沫和青椒圈,下排骨,加入少许酱油鸡精调味,小火下葱花提香
装盘撒葱花
小贴士
蒜越多越香,蒸的时间要够,不然不熟,腌的时间久一点,越嫩,不上火,不油腻
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