这是一道传统的家乡菜,老家过年的时候还留着这个传统。去市场挑几斤后腿肉,兑上白酒、白糖,做几斤土香肠,晾着可以吃过正月头。
用料
土香肠 | 400克 |
黄酒 | 2匙 |
生姜 | 数片 |
蒸香肠3步曲的做法
香肠过水冲洗下,放上姜片,水开后上锅。
黄酒淋在香肠上,蒸8分钟左右。
出锅、切片装盘。
成品
小贴士
先蒸后切,可以使香肠更加饱满,以妨漏油过多过于干硬。
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