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腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。

用料  

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6. 用料：腊肉，生抽，蚝油，醋，盐，鸡精，花椒油，麻油，细辣椒粉。
   
   1：将腊肉放到炒锅里，水漫过腊肉，水开之后，煮4-6分钟左右，洗净，切片。
   
   2：准备一个小碗，碗里加入生抽，蚝油，醋，盐，鸡精，花椒油，麻油，细辣椒粉，加入煮腊肉的热水，拌匀。
   
   3:   把腊肉片装盘，放在蒸锅上蒸，15分钟即可。