文/三宝妈
平时我们吃芋头,蒸一蒸或红烧都是不错的选择,今天换种做法,孩子更爱吃。
做法非常简单,食材蒸一蒸,煎一煎就可以吃啦,口感香糯,层次分明,吃了真心不想停下来。
蒸好后,可以直接吃,但是不如煎一煎,更美味!一块块外酥里嫩。
不光是好吃,而且营养丰富,超级补钙补铁,这么完美的小点心,吃上一次,还想再做一次。
菜品介绍
菜名:香芋鲜虾糕
参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材明细:虾仁40g、肉馅50g、香芋170g、淀粉30g 配料:植物油、酱油、姜片
(以上食材量是制作量,不代表喂养量,可根据具体情况增加或减少)
用料
虾仁 | 40g |
肉馅 | 50g |
香芋 | 170g |
淀粉 | 30g |
粉嫩的芋头配上鲜虾和猪肉,味道别提有多赞了,宝宝吃了还补铁补钙的做法
食材明细
鲜虾仁挑出虾线,切成丁,放入姜丝腌制15分钟。
猪肉馅中加入植物油、无添加的酱油、姜丝,用筷子搅拌均匀。
Tips:姜丝在后面要取出来哦。荔浦芋头切成细丝。
Tips:小月龄宝宝可以把芋头切得碎一点,方便宝宝咀嚼。
没有荔浦芋头,可以用普通芋头替换哈。鲜虾和肉末中的姜丝挑出来丢掉,鲜虾、肉末加入大碗中,加入芋头丝、淀粉。
Tips:大月龄的宝宝可以根据口味加入适量的盐来提味。用手抓拌均匀。
Tips:最后芋头糊是黏糊糊比较浓稠的哈,不然无法蒸成型。拌好的食材放入容器中,用勺子抹平压实 。
Tips:容器最好刷上薄薄的一层油,底部垫上硅油纸,更容易脱模。放入蒸箱或蒸锅,蒸至熟,水开后约25分钟左右。
Tips:蒸的时间根据自己的量和厚度调整哈,如果比较厚就加长蒸的时间,切的时候里面熟透完全没有糊状。出锅脱模。
切成小块,放入平底锅,煎至两面金黄!
Tips:平底不粘锅建议刷上一层油,煎出来的更好吃哦。出锅,晾到合适温度后就可以给宝宝用手拿着吃啦。