口感细腻,湿润,很适合小宝宝吃。做法也快手简单。
用料
鸡蛋 | 2个 |
酸奶 | 90克 |
白砂糖 | 20-35克 |
低筋面粉 | 50克 |
玉米油 | 10克 |
宝宝辅食#酸奶蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕#的做法
浓稠的老酸奶,加玉米油搅拌均匀
50低粉过筛搅拌均匀,先加入一个蛋黄,搅拌均匀以后加第二个蛋黄。混合好放一边
糖分三次加入,两个蛋白打到湿性发泡,
蛋白霜分三次加入蛋黄糊里,切拌均匀,动作轻巧快速
混合好的蛋糕糊是浓稠顺滑的状态
装模具里,盖上保鲜膜,保鲜膜一定要盖紧
水是提前烧热的,担心蛋糕体进水的话,锅盖找点东西垫一下,入锅蒸35-40分钟,关火闷5分钟。倒扣,放凉。
蛋糕体非常细腻