小朋友最爱吃烤肠 但外面的烤肠谁知道用啥做的 肯定是不健康 首次自制脆皮肠 比较成功 小朋友吃的不亦乐乎 大家可以一试
用料
猪肉 | 2千克 |
盐 | 3克 |
糖 | 1克 |
蜂蜜 | 3勺 |
蚝油 | 3勺 |
姜粉 | 0.5勺 |
红曲粉 | 2克 |
玉米淀粉 | 4勺 |
五香粉 | 1勺 |
黑胡椒粉 | 1勺 |
冰水 | 适量 |
🍖小朋友的心头好—自制脆皮肠的做法
七瘦三肥猪肉切小块 料理机做馅
肠衣洗洗冷水泡
调料如图
灌肠器灌肠
用绳绑小段 有气泡的地方用针扎个眼
看着不错
挂起来在通风阴凉的地方晾3-5小时 肠衣贴肉为止
冷水入锅 小火慢煮 水别咕嘟气泡
打沫子 煮30分钟左右 直到香肠漂浮起来 就是熟了 煮好后过一下冷水 产生脆皮
剪段晾凉
烤一烤
流口水😍