买菜的时候看到牛肝菌,想着怎么做。查菜谱发现牛肝菌焖饭,简单方便营养全面,适合娃子吃!作为一名合格的吃货母亲,安排!
参考的原菜谱作者是“饭米粒66”,因为做给娃吃,口味和配料适当修改了一下。
依旧是简单,随意的清淡菜谱😄
用料
胡萝卜 | 半根 |
牛肝菌 | 200克 |
牛肉 | 200克 |
青椒 | 1个 |
盐,酱油 | 适量 |
儿童餐 牛肝菌牛肉焖饭的做法
牛里脊肉泡水,去掉血水。多泡两遍,再冲干净,沥干备用。
牛肝菌,胡萝卜,青椒洗干净切丁,沥干水分备用。
起锅烧油,大火炒牛肝菌和胡萝卜(配菜可以自己选择,我想着对眼睛好所以加的胡萝卜,也懒得分开炒,我们胡萝卜喜欢吃焖软烂的,所以一起炒了一起煮久点)。炒出水分,换中火继续炒干水分,加盐,盛出备用。(因为小朋友吃,后续还要放酱油,我的盐一向不多,而且是煮的差不多了才会放盐,味道不那么重,低钠饮食)
再热油炒牛肉,炒出水,继续炒,炒干水分后再随便炒一会。(原方子说炒到微微变色,我也没看出来变色不变色的,我做饭一向随意,随便炒啦)这里我就没再加调料了。
把炒好的牛肝菌,胡萝卜,牛肉全部放进淘好的米里,加水,生抽老抽,看自己口味放。按照平时电饭锅正常煮饭就好。
煮饭的时候开始炒青椒,这步按照原方子会加蒜末,喜欢蒜味的就加点一起炒。因为后面还要放饭里焖,不用炒很软。大概炒炒断生后盛出备用。可以根据口味决定加不加调料!
饭煮好了以后立马把青椒粒放进饭里,搅拌均匀,再焖一会。原方子里焖5分钟。我自己煮的时候具体没计时,就一边闷着一边炒别的菜,没去管了。直接坐等开饭!
娃子非常捧场,要求明天在做一次!
小贴士
调料根据自己口味加,配菜按照喜好换哦!