炎热的夏季怎么能少了这消暑又去火绿豆糕呢,每年夏天我都会做给全家人吃,家里的黄油用完了,就用玉米油代替的,味道也很棒哦!
玉米油可以替换成等量的黄油。
如果没买到去皮的绿豆就只能手动去皮了,这里分享大家一个简单去皮的方法:
绿豆提前冷水泡6小时以上,然后倒入开水盖上耐高温保鲜膜泡30分钟,抓一把绿豆放到菜板上,把菜刀平压到绿豆上来回搓,绿豆皮就掉了,个别没搓到的用手搓掉就可以了。
用料
去皮绿豆 | 150克 |
糖 | 20克 |
玉米油 | 35克 |
宝宝版绿豆糕 12+宝宝辅食的做法
绿豆提前冷水浸泡6小时以上,冷水上锅大火蒸40分钟,晾凉加适量清水用料理机打成泥,这里注意水不要加太多,否则一会炒绿豆泥会炒到你怀疑人生( ﹡ˆoˆ﹡ )。
锅中加玉米油。
倒入绿豆泥+糖,开小火不停的翻炒。
炒至绿豆泥不粘锅,不粘锅铲的状态就可以了。
根据我模具的大小,我分成每份30克,装入模具,用手压平底部。
在案板上压出漂亮的形状即可。