韩式炖牛仔骨配胡萝卜白萝卜杏鲍菇Galbi Jjim生日宴客菜食谱大全及做法，烹饪好吃的韩式炖牛仔骨配胡萝卜白萝卜杏鲍菇Galbi Jjim生日宴客菜方法

这道Galbi Jjim是韩国节日或生日宴客的主角。主要是原材料略贵，做起来有点费时但不难，口味基本人人皆爱，不会翻车。
这次宴客做了8人份，基本全部吃完。

食材：8人份
准备时间：20-30分钟
烹制时间：1小时20分钟

用料  

韩式炖牛仔骨配胡萝卜白萝卜杏鲍菇Galbi Jjim生日宴客菜的做法  

1. 干香菇提前温水泡发20分钟，香菇水备用。
   每块牛仔骨用刀切开成小段，但是不需要切断，方便去血水以及之后煮熟入味。浸泡在冷水中半小时以上去血水，洗净用冷水焯水，烧开去血沫，流水洗净。
   重启一锅清水，加入牛仔骨，酱油鱼露味淋，黑胡椒粉。蒜瓣压成蒜蓉，姜片和葱白，放入切块的洋葱。加入泡香菇的水稍微没过牛仔骨即可。大火烧开转中火加盖焖煮30-40分钟。

2. 这是用的韩式酱油，鱼露，日式的味淋

3. 半小时后戳一下肉，基本煮软后，加入去皮切块的胡萝卜，白萝卜，香菇，红枣，这一步同时加糖。继续加盖中火煮20分钟左右，最后加入杏鲍菇再煮10-15分钟。
   最后开盖尝一下咸淡，适当补盐或酱油/鱼露，淋一些蜂蜜。

4. 出锅装盘，人人皆爱，是餐桌上的主角！