提起韩国小吃,大多数人会想到的,无非是炒年糕、泡菜饼之类。殊不知,这道鸡蛋面包才是隐藏的街头人气王!
蓬松的糕体,包裹着嫩滑的鸡蛋,烤得焦香的培根和微微融化的芝士铺在上头。深咬一口,咸香入味又饱腹,这一口,比吃披萨还满足。
不止好吃,这鸡蛋面包的做法,绝对简单到超乎你的想象——它不用揉面,也无需发酵,只要把材料拌一拌,再打入一颗鸡蛋,就可以拿去烘烤。
就算你没有面包制作经验,也能一把就成功。
用料
面糊材料 | |
低筋面粉 | 120g |
泡打粉 | 5g |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 110g |
盐 | 2g |
香草精 | 5g |
细砂糖 | 35g |
顶部材料 | |
鸡蛋 | 7个 |
葱花 | 适量 |
肉松 | 适量 |
培根 | 适量 |
马苏里拉芝士 | 适量 |
韩国街头鸡蛋小吃面包的做法
鸡蛋,牛奶,糖,盐,香草精混合搅拌均匀
筛入面粉和泡打粉,搅拌成面糊,倒入裱花袋
由于这款面包靠泡打粉蓬发,不需要形成面筋,所以最好使用低筋面粉,口感更松软
没有低粉,也可以用普通的中式面点粉替代。不建议使用高筋粉,做出来口感会偏干硬将面糊挤入容器,约三分之一满,再打入鸡蛋
依次放入自己喜欢的食材、调料,至容器八分满,避免烘烤时面糊膨胀漏出
烤箱预热至200℃,放入鸡蛋面包,烘烤约15~20分钟
半熟蛋约15分钟,全熟蛋约20分钟,请根据自家烤箱时间酌情调整时间、温度
小贴士
此配方用纸杯模具大约可以做7个鸡蛋面包。