看关晓彤教做蔬菜三明治,竟然口味跟我这么一样,香菜,肉松都是我的爱。她说肉松是灵魂,可惜我家只有过期的灵魂。
网上卖的肉松实在热量太高,重油重糖,我都吃蔬菜三明治了,哪还能吃那样的肉松。就想着自己做点吧,结果竟然好吃的出乎意料!
无油,无蔗糖,鸡胸肉,听起来就好减肥吧哈哈哈,味道绝对不输!
自己记录一下做法,尤其这种自己想起来就做得东西隔一阵我就会忘,服了自己
用料
鸡大胸 | 2块 |
葱姜料酒 | 适量 |
生抽 | 适量(咸淡看着放) |
老抽 | 一点(上色用) |
赤藓糖醇 | 适量(可多放点) |
海苔 | 适量 |
无油无蔗糖 鸡胸肉 海苔肉松的做法
两块鸡大胸冷水下锅,葱姜料酒,煮十来分钟,熟了就行,别煮太久,拿出来晾凉撕成丝。
加生抽,老抽,赤藓糖醇,调味,可以做甜一点比较好吃,像肉松小贝那种肉松甜度。
用擀面杖多擀擀,放面包机里,开始“果酱”模式,我这个模式一个半小时,我觉得不太够,又加了一小时,一共两个半小时。
肉松差不多了就放海苔碎,完成!
晾一晾放密封袋保存就行了。两个鸡胸做完是这么多。
小贴士
1、进面包机前一定多擀擀,不要有大块。
2、生抽老抽这种液体调料尽量进面包机前就放到位,糖后期不够可以再放。
3、面包机的果酱程序完成后如果觉得不够干,就再来一次,但是得时不时看着点,别太久糊了。