想要减脂瘦身的小伙伴们看过来,本菜谱最大卖点是不放一滴油!味道却好到爆,而且喝完这一盆保准你浑身发热胃里暖烘烘。我这里的用量正好一顿饭的量。
用料
大鸡胸肉 | 1/3块 |
胡萝卜🥕 | 1/3根 |
香菇蒂(香菇脚) | 6朵 |
鸡蛋 | 1个 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
黄瓜 | 1/4根 |
香菜 | 1根 |
淀粉 | 一小勺 |
蚝油 | 适量 |
不放一滴油的鸡胸肉丸蔬菜汤的做法
鸡胸肉切片剁成泥,胡萝卜、香菇蒂切成末。
打入一个鸡蛋,放盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、蚝油,少许淀粉,搅拌均匀。
锅中放凉水,待水温30~40度时,拿勺子🥄将肉泥wa入戴一次性手套的手中,整下型。然后迅速下入锅中,重复此步骤,直至全部下入锅中。注意:全程小火,因为大火容易把丸子煮裂。
这是提前准备好的黄瓜丝、胡萝卜丝、小油菜。待肉丸都浮起来,锅中水慢慢煮开后放入以上配菜,然后锅中加少许盐、白胡椒粉调味,菜软后出锅。
最后撒上香菜,一道美味又健康的鸡胸肉丸蔬菜汤就做好了,再配上一个玉米窝窝头,一盆喝完全身暖烘烘,心理很满足。
小贴士
1.鸡胸肉剁之前,最好在水里泡一下,把上面的黄色的脂肪弄下来。
2.用香菇蒂,做成丸子后,口感更好,爽脆。
3.做丸子和煮汤时均加入白胡椒粉调味更好,辣辣的,胃里就暖暖的。
4.下丸子时一定要小火,一定要小火!至汤煮好时,锅里基本没有沸腾过就对了!
5.全程没放一滴油哦~但味道真不赖