鲫鱼豆腐都是高蛋白低脂肪的食欲,减肥期间可以多吃哦!
用料
鲫鱼 | 1条 |
豆腐 | 300g |
香菇 | 8朵 |
姜 | 5片 |
大蒜 | 1球 |
葱 | 1小把 |
[🌸花小厨减肥餐]鲫鱼豆腐汤的做法
把鱼冲洗干净,用料酒腌制,放入适量的姜
备好配料,留下葱白,姜切片,大蒜切末,小米椒切碎
豆腐洗好,切块,放入热水中焯一下,滤干放入碗中备用
喜欢香菇的童鞋也可以备一些香菇,泡发,洗净,撕开,滤干备用
给泡过酒的鱼擦干身体,两边分别划几刀,再撒点盐,来个“搓澡”服务,给鱼均匀地抹点盐
开火,热锅,拿姜片刷一遍锅底,这样煎出来的鱼才不会粘锅哦
倒油,放入鱼和葱白、大蒜,两面煎至微微发黄
倒入料酒,再倒入热水,加点姜片
水烧开,倒入豆腐和香菇,焖煮12分钟
起锅,撒上碎葱叶,点缀
用剩下的碎葱叶、小米椒、加上芝麻油、辣椒油、豆腐乳调制一碗蘸酱
鱼肉和豆腐配着辣酱吃,又辣又香,超好吃
小贴士
1.煎鱼之前一定要用姜片涂一遍锅底
2.提前备好热水,这样煮出来的鱼汤会不腥
3.如果比较追求纯正奶白色的鱼汤,可以把料酒换成米酒
4.蘸料材料不齐的情况下,用小米椒、酱油和调和油炒热,倒入葱叶碎的碗里,调匀,也会很香哦