一直很馋巴斯克,但是被它的高热量劝退,直到前几天用微波炉做快手酸奶蛋糕,突发奇想能不能用酸奶做巴斯克蛋糕,说试就试,今天的方子就出来了!
用料
普通酸奶 | 一袋(160g) |
鸡蛋 | 2个 |
玉米淀粉 | 10克 |
盐 | 一丢丢(丰富口感,可不放) |
芝士片 | 两片 |
减肥可吃❕低配版酸奶巴斯克的做法
除芝士片外,上述所有材料混合均匀,过筛后口感更细腻。
家里还剩一点点奶油,也顺便加进去了。
不嗜甜酸奶本身甜度对我来说就够了,喜欢甜的人可以再适当加点糖。芝士片加牛奶融化后倒进去搅拌均匀,也可以直接撕小一点丢进去,会有层次感一些。
烘焙纸揉一下,铺进模具里,我家没有合适的模具,用了一个不锈钢的内胆,大概四寸。
180度20分钟,再加大概7、8分钟220度给表面上色。
(上色的时候盯着点,容易烤糊。)拿出来放凉,然后冰箱冷藏一下会更好吃。
我做了两个。口感有点像蛋挞芯,但是更有口感一点。
小贴士
减肥替代品而已,所以不能强求它完全和真正的巴斯克一模一样,只能做到最大程度的相似,想远离热量炸弹,就不要过于追求味道,但是还是很好吃的啦!