口感滑嫩的豆腐,加上虾子和蘑菇提鲜,非常美味~~
秋天的虾子正当时,虽然普通,不过胜在肉质鲜甜,煮起来也简单,我很爱。搭配上蘑菇和豆腐,既清淡又鲜美。为了吃起来方便,我把虾头和虾壳去掉,虽然多了一个步骤,吃的时候就痛快了,可以大口大口地享用,拌着米饭,味道一流。去掉的虾头虾壳也不要浪费,利用虾头虾壳炼出的虾油来炒菜,可是香得很呢,味道也更鲜。这道菜根本不需要什么鸡精味精,食材本身的鲜香已经足够,只要简单的调味就可以品尝到日常生活中的好味道。
用料
食材: | |
虾子 | 250克 |
蘑菇 | 100克 |
豆腐 | 1小块 |
葱姜 | 少许 |
腌虾料: | |
料酒 | 少许 |
盐 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
淀粉 | 少许 |
调味料: | |
盐 | 适量 |
淡色酱油 | 适量 |
胡椒粉 | 少许 |
水淀粉 | 适量 |
鲜虾蘑菇烧豆腐的做法